Naturolijf
Mandje0
Ayvalık  ·  Oogst 2025

Eén oogst.
Eén olie.

Uit een boomgaard met bomen van duizend tot tweeduizend jaar oud, aan de Egeïsche kust. Handmatig geplukt, diezelfde dag geperst, en ongefilterd in de fles gedaan.

Een oude olijfboom met een breed canopy tegen helderblauwe lucht, boomgaard Ayvalık, november 2025.
0,3%
Vrije zuurgraad
<8uur
Pluk tot persing
1.000jaar+
Boomleeftijd
Olijftakken met onrijpe groene vruchten, close-up van de boomgaard in Ayvalık.
De olie

Geen olie voor elke dag.
Wel voor iedere dag waarop het ertoe doet.

Een vrije zuurgraad van 0,3 procent. Een handmatige pluk binnen de dag. Een extractie onder zevenentwintig graden. Wat hier in de fles zit, is niet het resultaat van schaalvergroting maar van zorg. Eén oogst per jaar, dus voorraad is per definitie eindig.

Uit het label

Ontdek de verrukking
van echte smaak.

, een regel van de achterkant van het etiket, gezet in de schaduw van een duizendjarige boom.

Het verhaal

Bomen van vóór de jaartelling.

De oudste bomen in de boomgaard tellen tussen de duizend en tweeduizend ringen. Hun olie is de optelsom van veel seizoenen, een bries van de Egeïsche zee, en een plukmethode die nog precies zo gaat als toen.

Oogst in actie, gevallen olijven op een plukzeil tussen oude boomstammen.
Kwaliteit

De cijfers. Zonder kostuum.

Wij vinden dat een goede olie haar eigen verkoopcijfers levert. Hier staan ze, met een korte uitleg per maat.

Olijftakken in de winter, late seizoen tegen blauwe lucht.
Overeenkomst herroepen